玫瑰酥

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玫瑰酥的用料

中筋面粉（水油皮） 1+1／4杯 黄油（水油皮） 65ml
白砂糖（水油皮） 2汤匙 水（水油皮） 50ml
低筋面粉（油酥） 1杯 色拉油（油酥） 50ml
玫瑰酱 200g 糯米粉 1／2杯
蛋黄 1个 黑芝麻 适量

玫瑰酥的做法

步骤1

将水油皮的所有材料混合均匀，揉至出手套膜程度，静至20分钟。油酥材料混合揉匀即可。
玫瑰酥的做法图解2

步骤2

糯米粉放到平底锅中小火炒至发黄，倒入玫瑰酱中，搅拌、揉匀，均分成12份备用。
玫瑰酥的做法图解3

步骤3

油皮和油酥都均分成12份，油皮按扁，将油酥像包汤圆一样包裹好。
玫瑰酥的做法图解4

步骤4

将面团擀开成鸭舌状，卷起，收口朝下。再次将面皮擀开，卷起。拇指按压中间，捏圆周边，擀开，包馅，收口朝下。
玫瑰酥的做法图解5

步骤5

按扁，刷一层蛋黄，撒黑芝麻。烤箱预热到400华氏度，烤25分钟。

玫瑰酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶 无水印

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