花菜蛋羹

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黄花菜貌不出众，却是打卤煮汤的点晴之笔，有它的汤汁鲜美非常，今天做一道黄花菜打卤蛋羹。

花菜蛋羹的用料

鸡蛋 2到3个 黄花菜 适量
木耳 适量 姜 四五片
蒜 一瓣 生抽 五勺
五香粉 少许 黑胡椒 少许
水淀粉 一勺 香菇 两朵

花菜蛋羹的做法

花菜蛋羹的做法图解1

步骤1

黄花菜，木耳，香姑泡发攥去水份后切碎，姜切片，蒜拍碎
花菜蛋羹的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散，按1：1到1：1.5的比例加清水，注意不能用纯净水和凉开水，会让蛋羹这容易凝固。蒸锅上汽后加盖蒸5到7分钟。
花菜蛋羹的做法图解3

步骤3

锅里水烧开加入所有材料煮十分钟，加生抽五勺，最后加入水淀粉清汤成微稠卤汤，最后加入糖半勺鸡精半勺调味。
花菜蛋羹的做法图解4

步骤4

鲜美的花菜打卤蛋羹就做好了。
花菜蛋羹的做法图解5

步骤5

配上油条，开吃吧

花菜蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 煮 家常菜 中国菜

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