玫瑰花戚风蛋糕

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乐乐妈0301
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玫瑰花 性质温和，降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容。

玫瑰花戚风蛋糕的用料

鸡蛋黄 4个 玉米油 50g
牛奶 50g 玫瑰花馅 40g
低筋面粉 100g 鸡蛋白 4个
细砂糖 55g 玉米淀粉 10g

玫瑰花戚风蛋糕的做法

玫瑰花戚风蛋糕#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解1

步骤1

我买的是罐装的玫瑰花馅～是特级玫瑰花馅～里面水份比较多，用的时候可以挤压掉多余的水份，玫瑰花用蜂蜜和糖腌制的～所以我的糖减量了
玫瑰花戚风蛋糕#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分开，蛋黄里加入牛奶～玉米油～放置一边备用
玫瑰花戚风蛋糕#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解3

步骤3

打蛋器开一档，把蛋白打散，再开三档，打到蛋白没有很多大气泡了加入3分之1的细砂糖，继续打
玫瑰花戚风蛋糕#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解4

步骤4

打到蛋白出现纹理，再加入剩下2分之1的细砂糖，再继续打
玫瑰花戚风蛋糕#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解5

步骤5

打到蛋白有小尖勾了，加入剩下的细砂糖，再加入玉米淀粉，搅拌一下，开2档，打到蛋白顺滑，用刮刀将蛋盆壁上的蛋白刮刀中间，开1档再打几下
玫瑰花戚风蛋糕#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解6

步骤6

蛋黄搅拌好，筛入面粉，搅拌到无颗粒状，再加入鲜花酱，搅拌均匀
玫瑰花戚风蛋糕#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入蛋黄里面，翻拌手法，将蛋糕糊翻拌均匀
玫瑰花戚风蛋糕#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解8

步骤8

弄好的蛋糕糊～倒入八寸模具中～震掉气泡，放入预热好的烤箱里140℃25分钟，再转160℃20分钟，出炉震一下，倒扣放凉
玫瑰花戚风蛋糕#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解9

步骤9

成品图

玫瑰花戚风蛋糕的烹饪技巧

我的馅比较湿，所以牛奶少了～如果你的馅比较干的话，那牛奶就得适量增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 乐乐妈0301 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 西点 香 甜 烘焙

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