纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕

精品
3.6万 浏览 356 收藏
收藏
可婷的萌想烘焙
可婷的萌想烘焙
＋ 关注


玩烘焙已经6年了，淡奶油，奶油霜，奶酪霜，翻糖蛋糕，都已经做过尝过。 我还是喜欢最最最原始的戚风蛋糕。 长辈们和小朋友的生日蛋糕，指定减糖，减奶油，减翻糖皮。 那要不，就自创一款纯蛋糕装饰的戚风蛋糕吧！一举两得！ 食谱都是我亲自做过，失败率很低，才推荐给大家。

玫瑰花巧克力戚风蛋糕的用料

鸡蛋白 4个 鸡蛋黄 1个
低筋面粉 66g 细砂糖A（加入蛋黄糊） 10g
细砂糖B（加入蛋白霜） 40g 牛奶 40g
玉米油 40g 香草精 1茶勺
进口可食用色素 适量 烤盘 2个
棉花糖 8个 水 8ml左右

玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法

纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料制作玫瑰花的材料
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入细砂糖A，打发到变淡黄色即可
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油和牛奶，继续低速搅打，约20s
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入面粉，搅拌均匀
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

平均分成4份，加入喜欢的色素，搅拌均匀，备用。
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白霜打发干性发泡
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

在每个碗里，加入两勺蛋白霜，搅拌均匀。
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再把剩余蛋白霜平均分进4个碗里，搅拌均匀
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

每两种颜色一起烘烤。用160°，中层烤8分钟，放凉备用
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

制作棉花糖cream：棉花糖和水一起放进微波炉叮1分钟，搅拌均匀即可
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

用圆形切模切出3个圆形，再一分为二
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

涂上融化的棉花糖
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

卷起来
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

这个分量能做9朵玫瑰花
纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

再用其他切模切出需要的花朵，叶子形状

玫瑰花巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋白可以先放冰箱冷冻15分钟，有助于蛋白霜的稳定。或者加入一两滴白醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 可婷的萌想烘焙 编写，未经授权不得转载

玫瑰花巧克力戚风蛋糕的其他做法更多

玫瑰花巧克力戚风蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

玫瑰花巧克力戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 纯戚风蛋糕装饰之——玫瑰花巧克力戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活