家常泡菜

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泡椒鸡杂，鱼香肉丝，泡椒腰花。这些菜都需要用到泡菜，今天我们就来学习泡菜怎么做吧。特别简单喔

家常泡菜的用料

鲜生姜 300g 长条青椒 300g
红灯笼椒 200g 盐 50g
小米辣泡椒 1罐

家常泡菜的做法

家常泡菜的做法图解1

步骤1

买回来的各种材料首先要清洗干净，去柄，留盖。
家常泡菜的做法图解2

步骤2

保留辣椒盖，泡椒里面的肉才能完整，不然会空掉，影响口感。
家常泡菜的做法图解3

步骤3

姜剪掉姜苗，沥干水分，一定要控水喔
家常泡菜的做法图解4

步骤4

辣椒同理，也要沥干水分，可以放到通风的地方，避免暴晒
家常泡菜的做法图解5

步骤5

准备搅拌喔，把小米辣混合到新鲜材料中
家常泡菜的做法图解6

步骤6

用大盆，撒盐，搅拌均匀
家常泡菜的做法图解7

步骤7

装盒子了，看起来是不是挺鲜艳有食欲呢。可以再适当撒一些盐在表面喔
家常泡菜的做法图解8

步骤8

放进冰箱。本来重庆的泡菜都是放进泡菜坛子里，但是刚买的坛子，必须浸水1—2天才能用，所以暂时用盒子代替放进冰箱。大家有干净可用的坛子，就省去放冰箱的环节喔。直接放进泡菜坛子就可以了。美味的泡菜就做好了喔～

家常泡菜的烹饪技巧

1：辣椒不能去盖，可用剪刀剪去柄，不能去盖，保存完整。不然辣椒进了盐水，中间容易空掉喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 rossirossi 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 晚餐 无水印 拌

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