不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝

精品
22.7万 浏览 2735 收藏
收藏
阿罗al
阿罗al 阿罗al
＋ 关注

通常蒜蓉豉汁扇贝都是清蒸出来的，今天换一种白灼的做法，简单美味。

蒜蓉豉汁扇贝的用料

扇贝 10只 蒜 10瓣
小葱 两根 生抽 5勺
姜 一块 粉丝 一团

蒜蓉豉汁扇贝的做法

不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解1

步骤1

所需材料：撬开洗净切去黑色杂质的扇贝十个，粉丝一团泡软，生抽五勺，蒜十瓣，小葱两根。
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解2

步骤2

用小刀在扇贝肉表面切而不断划九宫格，这样最后便于豉汁附着。（切菊花刀）
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解3

步骤3

半锅水烧滚开，把所有扇贝连壳下水煮到再次滚沸，迅速用笊篱捞出，不要煮的过老，用小刀把贝肉从壳上旋下来，一边备用。
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解4

步骤4

再烧水把泡好的粉丝下去煮一分半钟到软，捞出来过冷水控干，手撕大小合适的团，放在码放整齐的扇贝壳里。
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解5

步骤5

姜蒜切蓉，小葱切葱花。
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解6

步骤6

锅烧热，放两勺油，先小火爆香姜蒜茸，不要把蒜蓉炒糊了，闻到香味时候加入香葱碎
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解7

步骤7

再翻炒个十几下，就倒进去生抽，一直是小火，炒到酱香和葱香都出来。
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解8

步骤8

炒好的蒜蓉香葱豉油汁是这样的，话说，这个汁淋在什么东西上都好吃，比如煮好的娃娃菜，比如蒸熟的丝瓜，比如粉蒸的任何东西。
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解9

步骤9

把扇贝肉再码放在粉丝上。
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解10

步骤10

用勺子把炒好的蒜蓉香葱豉油汁浇在扇贝粉丝上就完成了。
不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法图解11

步骤11

开吃吧

蒜蓉豉汁扇贝的烹饪技巧

蒜蓉香葱豉油汁淋在什么东西上都很好吃，比如煮好的娃娃菜，比如蒸熟的丝瓜，适合白灼的各种蔬菜和海鲜，蘸切片白肉和白斩鸡也很好，喜欢辣的可以放鲜朝天椒碎同炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 蒸锅 无水印 下酒菜 快手菜

蒜蓉豉汁扇贝的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜蓉豉汁扇贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 不用蒸的蒜蓉豉汁扇贝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活