西红柿炒鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

西红柿炒鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 250g 色拉油 少许
西红柿 1个 花椒 少许
八角 1个 姜 少量
葱花 少许 蚝油 少许
糖 少许 鸡精 少许
盐 少许 酱油 少许
胡椒粉 少许 淀粉 少许

西红柿炒鹌鹑蛋的做法

西红柿炒鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋放凉水中大火煮开，再小火煮8分钟，捞出放在凉水中以便剥壳。
西红柿炒鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

剥好壳的鹌鹑蛋。
西红柿炒鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

用料酒、蚝油、糖、淀粉、酱油、盐、胡椒粉伴料汁，葱切碎，西红柿切小块。
西红柿炒鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

锅内放少许色拉油，待油温8层时放鹌鹑蛋小火煎。
西红柿炒鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

表面金黄色后捞出。
西红柿炒鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

锅内剩的油放入蒜瓣、花椒、八角、姜翻炒出香味。
西红柿炒鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

放入西红柿碎翻炒。
西红柿炒鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

再放入鹌鹑蛋翻炒几下。
西红柿炒鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

倒入拌好的料汁勾芡，表面淋上葱花。。
西红柿炒鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

盛盘。

西红柿炒鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 金玥妈妈 编写，未经授权不得转载

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