奶油泡芙

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grace叶子
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家有小吃货一枚，麻麻做什么都说好吃好吃

奶油泡芙的用料

低筋面粉 100g 黄油 80g
糖 5g 盐 2.5g
水 160g 鸡蛋 3个
馅： 淡奶油 300g
糖 40g

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

准备材料
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

将水 糖 盐 黄油倒入锅中，煮至沸腾（中火）并不断搅拌，使黄油混融
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

混融之后转小火，倒入低粉，迅速搅拌至无颗粒（这一步一定要快哦），搅匀之后晾凉至不烫手
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

加入三分之一的蛋液，搅拌均匀
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

再加入三分之一的蛋液，搅拌，使蛋液被完全被吸收
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

这时要注意，配方中的蛋液不一定要全部加入，加入一点面糊会变得越来越湿润细滑，挑起面糊呈倒三角形，不会滑落就ok了
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

裱花神器出场，非常好用哦
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

烤盘铺上油纸，挤入泡芙面糊（尖尖头可以用沾了水的勺子压压平），要有一定间距哦
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

烤盘放入预热好的烤箱，210度烤10min，当泡芙膨胀起来后，把温度降低到180度，继续烤30min，直到表面呈黄褐色就可以出炉了
奶油泡芙的做法图解10

步骤10

泡芙完全冷却后，在底部用筷子戳一个小洞，挤入奶油就可以吃了
奶油泡芙的做法图解11

步骤11

开吃

奶油泡芙的烹饪技巧

做的是迷你版，适合小朋友
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 grace叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 无水印 奶香味 创意菜 香

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