家常腐竹炒木耳

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家常腐竹炒木耳的用料

腐竹 一把 木耳 一把
青红椒 各半个 葱姜蒜干辣椒 适量
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
耗油 1勺 糖 1小勺
十三香 适量 水淀粉 适量
鸡精 适量

家常腐竹炒木耳的做法

#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解1

步骤1

腐竹提前三个小时凉水泡软，偶尔开水泡软
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解2

步骤2

泡软的腐竹斜刀切段、偶尔去根、青红椒切块
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解3

步骤3

葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段备用
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解4

步骤4

一小勺淀粉加清水调成水淀粉，取适量豆瓣酱备用
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解5

步骤5

水开加一勺盐，下腐竹木耳焯下水，捞出备用
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解6

步骤6

起锅烧油，下葱姜蒜，煸出香味
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解7

步骤7

下干辣椒
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解8

步骤8

加一勺豆瓣酱，炒出红油
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解9

步骤9

下腐竹木耳青红椒，翻炒均匀
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解10

步骤10

加一勺生抽
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解11

步骤11

一勺耗油
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解12

步骤12

一小勺白糖，少许鸡精，翻炒均匀
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解13

步骤13

加水淀粉勾芡
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解14

步骤14

快速翻炒均匀即可。
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解15

步骤15

成品
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解16

步骤16

成品
#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳的做法图解17

步骤17

成品

家常腐竹炒木耳的烹饪技巧

由于豆瓣酱、生抽老抽含盐量比较高，所有没有放盐，如果不喜欢吃豆瓣酱可以不放，加少许盐即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 娟子小厨房 编写，未经授权不得转载

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