家常版红烧狮子头

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红烧狮子头的用料

肥瘦肉（肥瘦比例2:3） 500g 木耳干 8-10小朵
香菇干 4朵 鸡蛋 1个
姜 适量 水淀粉 适量
老卤水 盐
糖 生抽
蚝油 鸡精

红烧狮子头的做法

家常版红烧狮子头#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

瘦肉用手剁成馅儿（不用特别细）肥肉切成细小的小丁！泡好的香菇和木耳切丁，加生抽，蚝油，鸡精，糖，料酒，姜末、水淀粉搅拌均匀后用手摔打上劲
家常版红烧狮子头#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

水开后转小火
家常版红烧狮子头#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

取50-60g左右的肉馅儿摔打成团，放入锅里小火煮至变色
家常版红烧狮子头#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

老卤水➕生抽、蚝油和适量清水烧开
家常版红烧狮子头#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

煮好的丸子捞出放入卤水里，小火炖2个小时以上，有时间可以炖3-4个小时
家常版红烧狮子头#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

水开后下青菜焯熟捞出摆盘
家常版红烧狮子头#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

捞出丸子摆在青菜上
家常版红烧狮子头#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

取适量卤水➕水淀粉勾芡浇在丸子上
家常版红烧狮子头#我要上首页挑战家常菜#的做法图解9

步骤9

好看又好吃的一道菜就完成啦

红烧狮子头的烹饪技巧

没有老卤水的可以用骨头汤➕香料➕生抽，老抽➕蚝油、盐炖10分钟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 艾草厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炖锅 红烧 煮锅 煮 晚餐

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