蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用

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没有用泡打粉，使用的干酵母直接发酵法。

蔓越莓司康的用料

高筋面粉 125g 黄油 30g
细砂糖 15g 盐 1/4小勺
干酵母 1/2小勺 牛奶 60g
蛋液 15g 蔓越莓干 15g

蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解1

步骤1

1、黄油软化后切小块，蔓越莓用水略泡一会后滤干水分切碎。
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解2

步骤2

2、将黄油放入面粉中，加入盐。
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解3

步骤3

3、用勺子或者叉子又或者是手，将其充分混合均匀，呈粗粉状。
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解4

步骤4

4、将干酵母、蛋液、细砂糖、牛奶混合搅拌均匀，加入上一步的面粉中，揉成光滑
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解5

步骤5

5、加入切碎的蔓越莓。
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解6

步骤6

6、放入烤箱，开启发酵模式。
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解7

步骤7

7、盖上湿毛巾，发酵30-40分钟左右。
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解8

步骤8

8、面团发酵至2倍大时，拿出面团整形成圆饼状。
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解9

步骤9

9、切成6-8块，刷上蛋液。
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解10

步骤10

10、放入预热好的烤箱，180度烤15分钟至表面上色。
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解11

步骤11

11、烤到一半时的样子。
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解12

步骤12

12、出炉之后的样子
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解13

步骤13

配上柠檬红茶吃~
蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法图解14

步骤14

刚刚烤出来的司康是有点软的。

蔓越莓司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
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