辫子面包

精品

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小梁太太和小梁先生

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为了做这款面包，真的准备了相当长的时间，学习了很多大师的方子，因为没有面包机，想要手揉出膜，对于新手而言，真的挺困难的，有一个厨友给我推荐了潇潇妈的方子，用擀面杖敲十分钟，手揉十五分钟，就真的出膜了，让我兴奋的不行，必须要让更多的跟我一样为了出膜而头疼的朋友一起分享

辫子面包的用料

高筋粉 220g	黄油 30g
鸡蛋 1只	牛奶 100g
细砂糖 40g	炼乳适量
白砂糖装饰用	黑芝麻装饰用
酵母 3g	盐 3g

辫子面包的做法

步骤1

放入除了称好的面粉，细砂糖，牛奶（因为面粉的吸水性不一致，最好要预留个十克，可以后面慢慢添加），鸡蛋，盐和黄油可以采用后油法后盐法，潇潇妈的方子中有，揉出手套膜真的是莫名的兴奋，详细出膜的步骤可以参考下厨房潇潇妈的步骤，面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈，里面还潇潇妈七岁女儿出膜的图，小朋友都可以出膜，我们大人应该也不是问题了