黑芝麻土司

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方子用量是两个小吐司盒，可以换成一个450克的土司盒的用量 昨晚上半夜出炉后我自己就吃了两块面包，出炉后太香了实在是管不住自己的嘴，完全忘记会不会发胖了 下面我们来看下食材的用量，方子参考金大旺老师的，糖的份量增加了10克

黑芝麻土司的用料

高筋面粉250克 糖40克
鸡蛋25克 水135克
耐高糖酵母3克 盐2克
黄油20克 黑芝麻30克

黑芝麻土司的做法

黑芝麻土司的做法图解1

步骤1

1.准备好所有材料
黑芝麻土司的做法图解2

步骤2

2.把除黄油和黑芝麻外的所有材料放入面包机内（糖 盐对角方 酵母放在面粉中间）揉面程序
黑芝麻土司的做法图解3

步骤3

3.揉至扩展阶段加入20克黄油揉至完全扩展
黑芝麻土司的做法图解4

步骤4

4.揉面程序剩余两三分钟的时候加入30克黑芝麻
黑芝麻土司的做法图解5

步骤5

5.取出搅拌棍进行第一次发酵
黑芝麻土司的做法图解6

步骤6

6.发酵好的面团是原来的2-2.5倍大。不回缩不塌陷即可
黑芝麻土司的做法图解7

步骤7

7.发酵好的面团进行排气
黑芝麻土司的做法图解8

步骤8

8.分成10等份.静置10分钟左右
黑芝麻土司的做法图解9

步骤9

9.取一块擀成牛舌状
黑芝麻土司的做法图解10

步骤10

10.卷起
黑芝麻土司的做法图解11

步骤11

11.依次放入模具内
黑芝麻土司的做法图解12

步骤12

12.放入烤箱进行第二次发酵到 8 9 分满即可，发酵时候放入一碗热水 保持湿度
黑芝麻土司的做法图解13

步骤13

13.二次发酵好后取出，在面包表面喷水 入烤箱180度20分钟，出炉脱模放凉即可
黑芝麻土司的做法图解14

步骤14

黑芝麻土司的做法图解15

步骤15

黑芝麻土司的烹饪技巧

酵母要用耐高糖的 液体不要一次加完，面粉的吸水效果不同 温度仅供参考 根据自家烤箱脾气要有所调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载

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