孩子爱吃快手可乐排骨（味道跟糖醋排骨一样一样的）

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老公和女儿都最爱吃糖醋系列，但是每次做糖醋的时候用冰糖炒糖色总是容易炒糊，想想可乐也是甜甜的，就干脆试试用可乐代替冰糖吧。

可乐排骨的用料

一字肋排 500g 姜 一小块
料酒 少量 可乐 500ml
生抽 少量 老抽 微量调色
熟白芝麻 少量

可乐排骨的做法

孩子爱吃快手可乐排骨（味道跟糖醋排骨一样一样的）的做法图解1

步骤1

排骨切好小块，加姜片焯水断生，期间可加入少许盐，水开以后捞出沥水，倒适量料酒、生抽，拌匀腌制十分钟。
孩子爱吃快手可乐排骨（味道跟糖醋排骨一样一样的）的做法图解2

步骤2

锅中适量油，加入姜片炒香，倒入排骨翻炒至表面金黄色，倒入可乐刚好淹没排骨，根据个人口味加入生抽，盖上锅盖中火烧入味。
孩子爱吃快手可乐排骨（味道跟糖醋排骨一样一样的）的做法图解3

步骤3

期间注意揭开锅盖翻一翻排骨防止粘锅，大概十五分钟后揭开锅盖转大火收汁，如果颜色较浅就加入微量老抽调色，收汁过程中注意不停翻炒避免糊锅，炒到汁变浓稠锅内排骨出油就关火。
孩子爱吃快手可乐排骨（味道跟糖醋排骨一样一样的）的做法图解4

步骤4

撒上白芝麻拌匀，起锅装盘，平时不爱吃肉的女儿一口气整了十多块，老公也大快朵颐一番，所有孩子都爱吃这种又香又甜的味道，出游的时候做一点带上路全家一起吃也是极好的。

可乐排骨的烹饪技巧

可乐的量根据孩子习惯的口味掌握，要甜一点就多放一点，收汁过程中要不停翻炒，不然会和冰糖炒糖色一样糊锅，白芝麻关火以后再撒上去和排骨拌匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 瑶妹的娘 编写，未经授权不得转载

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