年糕炒闸蟹

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欢huan姐
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年糕炒闸蟹本是一道上海菜，我把她炒岀湘菜的味道，别有一番风味，呵呵

年糕炒闸蟹的用料

大闸蟹 4只 年糕 250g
大蒜子 8颗 老姜 1块
自制辣椒酱 20g 自制剁椒 7g
香菜 2根

年糕炒闸蟹的做法

年糕炒闸蟹的做法图解1

步骤1

蟹杀好，黑色物质、腮帮子洗净去掉，袋装片装年糕一片片分开，姜蒜切末
年糕炒闸蟹的做法图解2

步骤2

蟹下锅炒香、放料酒，放入姜蒜末一起炒香
年糕炒闸蟹的做法图解3

步骤3

蟹炒成红色后加入冷水，水齐平蟹
年糕炒闸蟹的做法图解4

步骤4

水开后放入年糕，一起翻炒
年糕炒闸蟹的做法图解5

步骤5

年糕煮软后，水收汁差不多了，放入剁椒、辣椒酱、鸡精、蚝油、麻油一起翻炒，岀锅。装盘后放上香菜

年糕炒闸蟹的烹饪技巧

这道菜里的年糕比闸蟹更好吃哦，因为蟹黄汁全部融入年糕中了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 欢huan姐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 晚餐 无水印 香辣

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