冰皮月饼

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喵大帅
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冰皮月饼颜色好看，趁着中秋节尝试做一下~~

冰皮月饼的用料

糯米粉 75g 粘米粉 75g
澄粉 50g 枣泥馅 400g
糖 45g 牛奶 350g
玉米油 35g

冰皮月饼的做法

步骤1

称量粉类过筛，加糖拌匀

步骤2

分次假日牛奶，搅拌至无颗粒状，最后加入玉米油

步骤3

搅好面糊放置30分钟，蒸锅放水，保鲜膜覆盖把面糊放锅中蒸5分钟后至蒸熟

步骤4

蒸好放凉用手揉压，取粉团，每20g一个，擀圆包入馅料，模具内提前撒一点糕粉方便脱模

步骤5

放入保鲜盒至冰箱冷藏以后，可取出食用

冰皮月饼的烹饪技巧

放冰箱冷藏后尽快食用，否则口感不佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 喵大帅 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 广式月饼 下午茶 月饼

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