小鸡炖蘑菇

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安宝的虎妈
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酷暑过秋季至，炎热的夏季让我们身体损耗过多于是在凉爽的秋季我们要及时进补，这样可以强身健体，还能增强身体的免疫力。今天做了小鸡炖蘑菇，采用东北野生的榛蘑，成品鸡肉酥烂汤汁鲜美香味浓郁，非常下饭的一道菜！

小鸡炖蘑菇的用料

童子鸡 半只 榛蘑 75g
生姜 4小块 大蒜子 4瓣
八角 2个 草果 2个
干辣椒 2个 菜籽油 30ml
食盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 白糖 少许
热水 适量

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

将半只童子鸡剁成块用清水浸泡鸡块一小时左右后洗干净，榛蘑用冷水泡开后洗净拧干，生姜、大蒜子、八角、草果和干辣椒洗干净备用；
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量菜籽油，加热一会后倒入生姜、大蒜子、八角、草果煸炒出香味；
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

倒入鸡块煸炒至鸡肉变色水分收干；
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

放入适量食盐、生抽、料酒和少许白糖继续煸炒至鸡肉上色；
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

倒入榛蘑翻拌一下，关火；
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

倒入电炖锅的砂锅内，加入适量热水没过食材即可；
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

盖上盖子，往炖锅里加冷水至最大水位，接通电源，选择炖汤功能，按开始即可；
小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

成品；
小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

成品。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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