爆炒鸡丁

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我们的家常菜经常以爆炒为主，所以油烟机必须给力。爆炒的菜都很下饭，这个爆炒鸡丁用的是美人椒，所以口感很干香，适合喝点小酒哦

爆炒鸡丁的用料

鸡大腿 4个 花椒 1茶匙
红色美人椒 2个 绿色美人椒 2个
蒜头 三个 姜丝 少许
酱油 15克 胡椒粉 少许
料酒 5克 食用油 适量

爆炒鸡丁的做法

爆炒鸡丁#我要上首页#的做法图解1

步骤1

鸡大腿洗净
爆炒鸡丁#我要上首页#的做法图解2

步骤2

用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃
爆炒鸡丁#我要上首页#的做法图解3

步骤3

切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段
爆炒鸡丁#我要上首页#的做法图解4

步骤4

大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香
爆炒鸡丁#我要上首页#的做法图解5

步骤5

花椒和鸡丁一起倒入锅内
爆炒鸡丁#我要上首页#的做法图解6

步骤6

快速翻炒至变色，加入料酒，胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干
爆炒鸡丁#我要上首页#的做法图解7

步骤7

倒入酱油翻匀
爆炒鸡丁#我要上首页#的做法图解8

步骤8

最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
爆炒鸡丁#我要上首页#的做法图解9

步骤9

成品图

爆炒鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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