百香排骨

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百香果，又称西番莲，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素， 丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素，营养价值很高，酸甜适中。今天试着用它来做菜，没想到味道真不错哦！

百香排骨的用料

排骨 450g 百香果 3个
蒜 适量 姜 适量
糖 适量 盐 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 淀粉 适量

百香排骨的做法

百香排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，加盐，生抽，料酒，淀粉腌制一个小时。姜切丝，蒜切碎，备用。
百香排骨的做法图解2

步骤2

百香果洗净，从底部开小口，用勺子挖出果肉及果汁。
百香排骨的做法图解3

步骤3

用筷子打散果汁，加入糖搅均匀，备用。
百香排骨的做法图解4

步骤4

锅里入油烧热，加姜蒜炒出香味，然后加入排骨小火煎炒，煎至两面金黄关火，用筷子把排骨夹出，姜蒜及油倒掉。
百香排骨的做法图解5

步骤5

将果汁倒入锅里煮，略开的时候放入排骨，加少量老抽翻炒均匀。
百香排骨的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后盖上盖子闷煮6分钟。
百香排骨的做法图解7

步骤7

最后开盖大火收汁即可装盘。
百香排骨的做法图解8

步骤8

附张百香果图

百香排骨的烹饪技巧

百香果要选皮皱的，这样比较甜，不然会很酸哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 逆光而行bysr 编写，未经授权不得转载

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