萌萌的小猴子蛋糕

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收到长帝焙Man的烤箱试用，正好老公过生日，就烤了蛋糕做了这款小猴子蛋糕，新烤箱温度偏差不大，烤出的蛋糕颜色很漂亮…

小猴子蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低粉 100g
白砂糖 60g+20克 牛奶 70g
植物油 70g 淡奶油 800g
糖 30g 可可粉 适量
奥利奥饼干 6块

小猴子蛋糕的做法

萌萌的小猴子蛋糕的做法图解1

步骤1

把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉后拌匀。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，下层，上下火150度，60分钟。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解7

步骤7

把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解8

步骤8

把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解9

步骤9

铺上一层水果。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解10

步骤10

在水果上抹上一层奶油。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解11

步骤11

依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解12

步骤12

把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后，分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解13

步骤13

用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解14

步骤14

用小号的 星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉，用中号星星嘴裱出猴子的毛发。
萌萌的小猴子蛋糕的做法图解15

步骤15

萌萌的小猴子蛋糕做好了。

小猴子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 零食 烤 烤箱 朋友聚餐

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