爆炒香辣猪耳

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べ_X!ao燕妮儿
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咸猪耳，一直觉得它是过年菜，很难得能在老外的超市里买到……

爆炒香辣猪耳的用料

咸猪耳 1个 青椒 1个
洋葱 半个 小米椒 一小把
葱姜蒜 适量 油 一小勺
老抽 适量

爆炒香辣猪耳的做法

爆炒香辣猪耳的做法图解1

步骤1

咸猪耳提前泡4、5个小时，清洗干净入锅煮熟。（这一步忘记拍照片了。）
爆炒香辣猪耳的做法图解2

步骤2

把煮熟的猪耳切成片。
爆炒香辣猪耳的做法图解3

步骤3

葱，小米椒切成小段，姜切丝，蒜切小片备用
爆炒香辣猪耳的做法图解4

步骤4

洋葱，青椒切成丝，稍微切粗一些。
爆炒香辣猪耳的做法图解5

步骤5

锅中放入少许油，烧热。
爆炒香辣猪耳的做法图解6

步骤6

把葱姜蒜和辣椒段全部放入油锅中煸炒。
爆炒香辣猪耳的做法图解7

步骤7

姜蒜炒出香味后，把切好的猪耳和葱段一起放入锅中翻炒。
爆炒香辣猪耳的做法图解8

步骤8

猪耳在锅中翻炒3、4分钟，加入小勺老抽，翻拌均匀，炒出香味。
爆炒香辣猪耳的做法图解9

步骤9

等香味出来后，加入洋葱青椒丝，继续翻炒，因为猪耳本身就是咸味的，所以在这个过程中不需要加盐。
爆炒香辣猪耳的做法图解10

步骤10

将洋葱青椒丝翻炒5分钟，即可装盘
爆炒香辣猪耳的做法图解11

步骤11

出锅装盘。

爆炒香辣猪耳的烹饪技巧

用咸猪耳炒菜需要提前泡几个小时，把咸味泡淡一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 べ_X!ao燕妮儿 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 炒 香 爆

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