自制叉烧肉

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从小就爱吃尤其是肉肉！在众多肉肉里最喜欢的就是叉烧肉！曾经在广州住了2年最开心的就是每天早上上班在路口买2个叉烧包！5毛一个！真是怀念啊！所以第一次大胆尝试做叉烧肉！由于粗心忘了买叉烧酱所以根据君之的方子改良了自制叉烧酱做了这款叉烧肉！虽然没有外面买的红亮但是味道真的挺不错的那！大家也来试试吧

叉烧肉的用料

梅花肉 一大块 酱油 2大勺
蚝油 1大勺 酱豆腐 1块
腐乳汁 1大勺 五香粉 1小勺
料酒 1大勺 糖 40g
蒜 2瓣

叉烧肉的做法

自制叉烧肉的做法图解1

步骤1

把所有调味料放入容器里搅拌均匀待用（酱油，料酒，蚝油，酱豆腐，豆腐乳汁，糖，五香粉，蒜2瓣捣泥）
自制叉烧肉的做法图解2

步骤2

梅花肉洗干净切块备用
自制叉烧肉的做法图解3

步骤3

给肉肉做一个充分的按摩，让料汁更好的融合
自制叉烧肉的做法图解4

步骤4

揉好的肉肉放冰箱腌制1-2天，我是腌制了1天半
自制叉烧肉的做法图解5

步骤5

腌制好的肉肉，稍微揉一下，放在烤架里，下面放一张锡纸，这样不会把烤箱弄的太脏
自制叉烧肉的做法图解6

步骤6

烤箱预热220预热，烤35-40分钟！
自制叉烧肉的做法图解7

步骤7

30g水+30g麦芽糖！调一个糖水！烤箱里的肉肉要刷3次糖水并且给肉肉翻面！
自制叉烧肉的做法图解8

步骤8

刷糖水和翻面过程
自制叉烧肉的做法图解9

步骤9

成品！不得不说确实不如外面买的红亮漂亮！但是味道绝对不难吃！还有一点！无色素无添加剂哦！多健康

叉烧肉的烹饪技巧

1大勺大约15ml哦！根据自己口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 超级无敌豆豆妈 编写，未经授权不得转载

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