韭菜苔炒肉丝

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朱白鹿才对

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韭菜苔炒肉丝的用料

韭菜苔一小把	瘦猪肉一小块
红椒一个	生抽适量
老抽适量	料酒适量
淀粉适量	香油适量
花椒几颗

韭菜苔炒肉丝的做法

步骤1

猪肉切丝，装到碗里，放适量淀粉，少量老抽，适量生抽，少量水，适量香油腌制5分钟。

步骤2

韭菜苔切段，姜蒜切丝，红椒去仔切丝。

步骤3

热锅放油，油热了之后放花椒。

步骤4

花椒闻到香味之后，放肉丝下去翻炒。

步骤5

肉丝翻炒之后，在锅的中间留空白放姜蒜翻炒。

步骤6

然后把韭菜苔放进去继续翻炒。

步骤7

韭菜苔翻炒几下放红椒丝，一起翻炒，大火，韭菜苔红椒颜色变深以后，快速放盐，少量味精，少量鸡精。

步骤8

起锅装盘，这是一道色香味俱全的快手菜，棒棒哒。

韭菜苔炒肉丝的烹饪技巧

韭菜苔炒肉丝是一道时令小菜。韭菜苔质地脆嫩，清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭菜苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭菜苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
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创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由朱白鹿才对编写，未经授权不得转载

分类：家常菜晚餐一人食炒咸

朱白鹿才对

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