花生酥

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花生酥的用料

黄油 180g 花生 200g
糖粉 170g 低筋面粉 280g
鸡蛋 4个 黑芝麻 适量

花生酥的做法

花生酥的做法图解1

步骤1

将生花生放入烤盘中，上下温度180度，烤10分钟（花生表皮开裂即可）
花生酥的做法图解2

步骤2

将花生表皮褪去放入保鲜袋中，用擀面杖把花生压碎（花生碎颗粒不要太大，不然后面不好成型）
花生酥的做法图解3

步骤3

黄油室温软化，加入过筛糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅、蓬松。

步骤4

将三个蛋黄分三次加入，每加一个蛋黄，用打蛋器打匀。

步骤5

加入过筛后的低筋面粉，用硅胶铲搅拌均匀
花生酥的做法图解6

步骤6

加入花生碎，用硅胶铲搅拌均匀后用手揉成均匀的面团
花生酥的做法图解7

步骤7

烤盘中放上油纸，将面团分成20克左右的小面团，用大拇指稍微按压成饼状，表面刷上备用的蛋黄液，撒上黑芝麻。
花生酥的做法图解8

步骤8

上下火180度预热烤箱后，将烤盘放入烤箱中层，定时15分钟左右（注意观察花生酥表面烤至金黄色），晾凉即可。

花生酥的烹饪技巧

鸡蛋只要蛋黄，其中三个倒入面团中，一个留着备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 伶人10 编写，未经授权不得转载

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