蜂蜜柚子茶

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Ken的老厨娘

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众所周知，蜂蜜有润肠的作用，用蜂蜜做柚子茶在现代人的观念中，还具备美容的功效，因为柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍! 此外《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

蜂蜜柚子茶的用料

柚子 8斤	蜂蜜 500g
盐适量	冰糖 500g

蜂蜜柚子茶的做法

步骤1

准备好柚子用小刀把柚子最外面那层黄绿色皮上的腊薄薄的刮下来

步骤2

这个利器叫多功能猪毛钳，一头夹另一头可以刮

步骤3

瞧，别怀疑有多利，又顺手！

步骤4

刮完的柚子散发着柚香...这个过程比较考耐心

步骤5

接着把表皮削下来...

步骤6

再考耐心的程序来了：慢慢地、慢慢地把皮上的瓤去掉

步骤7

刮好的皮！

步骤8

想起周董的歌“那薄如蝉翼的未来经不起谁来拆”....

步骤9

再把“薄如蝉翼”狠心的拆成细丝条...

步骤10

做了两个柚子，一青一黄共有8斤多，就整出这么多皮...让它们泡2小时盐水浴，中间换了一次水……

步骤11

其间可以很悠闲的把柚子肉扒下来，一红一白～

步骤12

柚皮在清水中煮10分钟左右

步骤13

煮软，去掉苦水......

步骤14

冰糖～

步骤15

两碗水溶了1斤冰糖放入柚皮

步骤16

再放入柚肉

步骤17

不分青红皂白搅拌均匀……

步骤18

一小时后，发现颜色深了，搅拌时汤汁浓稠了...但是只有继续搅，搅拌至无汁的状态……

步骤19

直到收干所有汁而不想功亏一篑的话，最后这半小时必须一步不离的搅拌，一旦走开一定会糊掉！因为这时糖很浓稠，看看颜色便知～

步骤20

^_^做好的冰糖柚子，彻底放凉～

步骤21

8斤柚子做出这么点成品...谁谁偷吃了啊～…

步骤22

等柚子放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后装入密封罐放在冷藏室存放越久越好，喝的时候用凉白开冲一下即可。^_^史上最详细的过程图，俺也是醉了～～

步骤23

小贴士：为什么处理柚子皮的时候不用反复换水煮的方法？1．吃的就是柚子皮的营养和天然苦味，泡水喝绝对可以接受，反复煮水或浸泡太久营养流失味道也没了，当然，吃不了一点点苦的另说。2．苦才是人生...鸡汤^_^，做好的成品泡蜂蜜中越久苦味会越淡……我一般一个月后才开罐，这时候肯定缩水了，再➕点蜂蜜。放几个月再吃口感更好！