外婆家的小黄花

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“第一场秋雨落下来的时候，南方的螃蟹又将会迎来一场灭顶之灾." 每一个地区都会用不同的方法纪念夏天的逝去，我还记得姥姥坐在阳台上用小刀仔细处理鱼肚子的情景。经过腌制，油炸之后的小黄鱼那种充满纤维感的肉质和鲜味充满了我整个童年。

外婆家的小黄花的用料

小黄花鱼 若干 食盐 一勺
五香粉 一勺 胡椒粉 少许
葱段 适量 姜丝 适量
料酒 20g 面粉 少许

外婆家的小黄花的做法

外婆家的小黄花的做法图解1

步骤1

卖冷冻海鲜的地方一般都会有小黄花鱼卖，挑选的时候注意鱼肚子的部分是否完好。 一般买回来的小黄鱼身上都有一层厚厚的冰，不要用外力把冰敲碎，这样很有可能会损伤鱼肉的质地。通常可以选择置于室温下解冻。 或者像这样。。。。
外婆家的小黄花的做法图解2

步骤2

呃。。。。。
外婆家的小黄花的做法图解3

步骤3

。。。
外婆家的小黄花的做法图解4

步骤4

然后把鱼身上剩余的水分擦干净，用剪刀将鱼肚子从鱼的生殖口【菊花】剪开，将内脏掏出。
外婆家的小黄花的做法图解5

步骤5

将配料于鱼置于冰箱冷藏腌制至少一个小时保证入味 然后，去腾空做饭要用到的锅具 。。。。 。。。
外婆家的小黄花的做法图解6

步骤6

。。。
外婆家的小黄花的做法图解7

步骤7

？？？
外婆家的小黄花的做法图解8

步骤8

算了，老子换锅还不行么.........
外婆家的小黄花的做法图解9

步骤9

腌了两个小时的鱼
外婆家的小黄花的做法图解10

步骤10

用面粉均匀地蘸满鱼身，锅内放油开小火慢慢放入黄花鱼，两面金黄，鱼尾部份酥脆即可
外婆家的小黄花的做法图解11

步骤11

千万不要手贱提前给锅里的鱼翻面！！ 千万不要手贱提前给锅里的鱼翻面！！ 千万不要手贱提前给锅里的鱼翻面！！
外婆家的小黄花的做法图解12

步骤12

分享一条壮烈的小黄花。。
外婆家的小黄花的做法图解13

步骤13

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外婆家的小黄花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

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