三眼蟹爆蛋

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Anna_Ye
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这是一道闽菜

三眼蟹爆蛋的用料

三眼蟹三只，鸭蛋三枚，葱末，料酒些许，盐少许，蟹本身有些咸

三眼蟹爆蛋的做法

三眼蟹爆蛋的做法图解1

步骤1

蟹清洗干净，切块，准备好蛋和葱末
三眼蟹爆蛋的做法图解2

步骤2

蛋液打散，拌入蟹块和葱末，加些料酒和盐，拌匀
三眼蟹爆蛋的做法图解3

步骤3

热锅冷油，用的是陶瓷锅，不沾
三眼蟹爆蛋的做法图解4

步骤4

将拌好材料下锅，摊开，使得受热均匀
三眼蟹爆蛋的做法图解5

步骤5

小火，翻面，再翻面，知道蟹熟了为止，为了容易熟，不选太大只的蟹，或者将蟹切小块些，这样熟得快，味道十分鲜美，大家试试看

三眼蟹爆蛋的烹饪技巧

热锅冷油，下锅后注意火候，火旺了怕蛋容易焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 Anna_Ye 编写，未经授权不得转载

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