凉拌牛展

凉拌牛展

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营养师奕可
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“天气好冷，我好想吃肉肉！减肥能吃吗” 猪肉这么贵，我们吃牛肉吧～ 今天为大家分享一道凉拌牛展，看起来就“飞流直下三千尺”喔ᐁ

凉拌牛展的用料

牛展 300克 盐 少许
料酒 少许 芝麻油 少许
花椒油 少许 桂皮 1个
香叶 1片 八角 1个
姜 2片 蒜 2瓣
干辣椒 1个

凉拌牛展的做法

凉拌牛展的做法图解1

步骤1

根据食材的种类和分量，备好
凉拌牛展的做法图解2

步骤2

取锅，放水，加料酒少许
凉拌牛展的做法图解3

步骤3

加入香叶 桂皮 八角 姜片和蒜
凉拌牛展的做法图解4

步骤4

然后放入生牛展，开小火
凉拌牛展的做法图解5

步骤5

牛展在锅里，慢慢滚熟
凉拌牛展的做法图解6

步骤6

调酱料（加入酱油 芝麻油 干辣椒 盐，搅拌均匀 ）
凉拌牛展的做法图解7

步骤7

牛展滚熟后，放凉，切薄片（可过冰水）
凉拌牛展的做法图解8

步骤8

淋上酱汁
凉拌牛展的做法图解9

步骤9

即可享用美味辣爽的凉拌牛展
凉拌牛展的做法图解10

步骤10

成品图

凉拌牛展的烹饪技巧

营养价值 1、牛展就是牛腱，指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 2、腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味式烹饪 。 3、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 营养师奕可 编写，未经授权不得转载

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