豆腐炖嘎鱼

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栗子的旋律
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豆腐炖嘎鱼的用料

豆腐 1块 面粉 4勺
盐 适量 油 适量
嘎鱼 两条 西红柿 一个
大葱 一根 郫县豆瓣酱 适量
姜 蒜 适量

豆腐炖嘎鱼的做法

步骤1

买回的嘎鱼用面粉揉搓，洗净、剁块用盐腌制后准备其它材料。
豆腐炖嘎鱼的做法图解2

步骤2

姜 葱 蒜适量
豆腐炖嘎鱼的做法图解3

步骤3

豆腐一块
豆腐炖嘎鱼的做法图解4

步骤4

西红柿切丁，（一起炖提鲜）

步骤5

油温80℃左右下姜蒜煸炒几下，依次在放嘎鱼、大葱、郫县豆瓣酱、煸炒出香味后倒入热水，在倒入合适的老抽提色。（切记放了郫县豆瓣酱的，口味重的少加一点盐，口味轻的可以不用在加盐了，我做的时候没加盐）

步骤6

炖8分钟左右

步骤7

完工

豆腐炖嘎鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 栗子的旋律 编写，未经授权不得转载

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