炸肉酱

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20150104
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学习做菜中 想吃什么学什么 多记录 慢慢涨(￣︶￣)↗经验吧 啊哈哈哈 谢谢大家多指导

炸肉酱的用料

猪肉沫 适量 胡萝卜沫 适量
香菇沫 适量 豆瓣酱 适量
油 适量 盐 味精 适量
八角 适量 月桂叶 适量
干辣椒 适量 胡椒 适量
蒜 适量 姜 适量
花椒 适量 黑芝麻 适量
料酒 适量

炸肉酱的做法

炸肉酱的做法图解1

步骤1

一个空玻璃罐
炸肉酱的做法图解2

步骤2

铺料图一都是原生材料 少有超市直接做好酱料的添加剂 让酱料做出来更香 蒜末 姜末 **末 都是可以根据自己的口感喜好来制作 不喜欢吃姜蒜 可以切大块 吃到的时候挑食就好了 哈哈 （在此谢谢帮我辛苦把蒜姜快剁成泥的小伙伴）
炸肉酱的做法图解3

步骤3

配肉酱的蔬菜主料 可以根据自己的喜好来配搭 不需要也是可以的 最简单便利的炸肉酱就是肉和酱就可以制作了 哈哈哈 那干嘛还要这么麻烦 哈哈哈 （在此谢谢帮我辛苦把萝卜香菇快剁成泥的小伙伴）
炸肉酱的做法图解4

步骤4

直接在超市买了猪肉沫 猪肉要使用肥瘦均有的 在炸制的过程才不容易焦 使用料酒和辅料随便腌制了下 让制作过程变得更麻烦
炸肉酱的做法图解5

步骤5

只备了少量豆瓣酱 配上图大量主料是完全不够的 但是懒再去超市买了 温馨提示 准备酱料时 做久放炸酱的话 一定要再备黄豆酱一起使用 且酱多较好保存
炸肉酱的做法图解6

步骤6

肉会相对蔬菜熟的慢 先放适量油把肉炸制黄色 不要炸太干金黄色 后步骤还会再入锅 捞出备用
炸肉酱的做法图解7

步骤7

辅料图一下锅爆香 喜欢吃甜的 可以加糖 等等
炸肉酱的做法图解8

步骤8

放入蔬菜主料翻炒
炸肉酱的做法图解9

步骤9

放入炸制黄色的肉 豆瓣酱（黄豆酱） 加水熬制
炸肉酱的做法图解10

步骤10

时常翻炒 水熬干 差不多就可以出锅啦
炸肉酱的做法图解11

步骤11

装罐 冰箱保存 可以看出油酱并没有漫过肉 所以较不好久存 好在我吃的快 哈哈哈 以下是自己的反馈
炸肉酱的做法图解12

步骤12

搭面吃 放自己心仪的多的肉酱 快 方便 味道好评鼓励 哈哈
炸肉酱的做法图解13

步骤13

炸肉酱的做法图解14

步骤14

因为豆酱较少 可以搭饭吃 简单加热配素菜就可以开动啦

炸肉酱的烹饪技巧

哈哈 材料都是适量 喜欢就多放 不喜欢就不放 自己爱吃就好 都是在强大的网络上学习做的 积累进步吧 谢谢发布众多美食制法的前辈们 哈哈 炸食吃多了脖子痛 推荐搭配素菜 适量食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 20150104 编写，未经授权不得转载

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