羊排手抓饭

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马铃薯学做饭
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羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。老公喜欢吃羊肉，这个饭对于爱吃肉的上班族来说还是比较适合，既满足了吃羊肉的愿望也可以是一个主食，一碗就够了。

羊排手抓饭的用料

羊排 250g 洋葱 1个
红萝卜 1个 葡萄干 10颗
孜然粉 少许 胡椒粉 少许
干辣椒 3个 香叶 1片
大料 1颗 柠檬 1个
大米 150g

羊排手抓饭的做法

羊排手抓饭#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

羊排用姜，料酒，胡椒粉，盐，柠檬汁腌制20分钟。
羊排手抓饭#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

胡萝卜皮肤条，洋葱切块。
羊排手抓饭#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

大米泡20分钟
羊排手抓饭#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

锅中放洋葱 大蒜 姜煸炒到洋葱软，这样可以用洋葱油去除羊肉的膻味。
羊排手抓饭#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜条，前面忘记放大料，干辣椒和香叶花椒粒了，现在放进去，用油炒一下。
羊排手抓饭#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

加入羊排，炒至变色。
羊排手抓饭#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

加入孜然粉，胡椒粉，老抽，生抽，糖，盐，继续炒。
羊排手抓饭#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

把泡好的大米放到锅中，放入羊排，上面撒葡萄干，姜丝，葱段，我用的煲仔饭档煮了50分钟，因为羊排比较难熟。
羊排手抓饭#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

煮好后搅拌一下，就就可以吃啦。
羊排手抓饭#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

开动啦，肉煮的很软，米饭也很鲜美，萝卜软糯。

羊排手抓饭的烹饪技巧

我直接用的羊排焖煮时间要久一点，也可用羊肉粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 马铃薯学做饭 编写，未经授权不得转载

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