糯米麻球

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糯米麻球的用料

糯米粉 500g 面粉 100g
糖 80g 豆沙 200g
花生油 适量

糯米麻球的做法

糯米麻球的做法图解1

步骤1

将糯米粉和面粉分别放入盆里，倒入沸水烫熟后搅拌混合。

步骤2

加入糖粉，揉成光滑的面团后分成大小基本一个样的小面剂子。揉压按扁，包入豆沙，收口搓圆，粘上芝麻放一旁。

步骤3

锅内倒入适量的油，6成热时放入糯米麻团，炸至浮起，待外壳发硬时便捞出晾凉待炸。

步骤4

将油离火降温至4成热时，再放入晾凉的糯米麻团，浸炸至金黄，壳脆即可，捞出沥油后可以开吃。趁热吃是外脆内糯，冷了吃是里外满口糯香。

糯米麻球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

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分类： 炸 炒锅 小吃 上海菜 中国菜

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