炸刀鱼（男厨）

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炸刀鱼的用料

秋刀鱼 4条 海盐 适量
食用油 适量 花椒 一小捏
大料 一个 葱段 少许
姜片 少许 花椒粉 少许
老抽 少许 鸡蛋清 两个
鸭蛋 一个

炸刀鱼的做法

步骤1

洗净、剪成段，一定要清理内脏，头尾去除。

步骤2

切好的鱼段、葱、姜、大料、花椒放入，倒入盐2平勺，一点味精，一点花椒粉，一点老抽，两个鸡蛋蛋清倒入，搅拌腌制半小左右。

步骤3

鸭蛋搅拌均匀，起锅倒入适量油，8分热左右，刀鱼粘一下鸭蛋，放入油锅，炸制两面金黄，亦可。

步骤4

完成

炸刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 明哥_z 编写，未经授权不得转载

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