只需三种原料的“椰蓉蛋白球”

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仅需椰蓉、蛋白和糖粉三种原料，做法简单，外焦内软，椰香清甜，是一款非常讨巧的精致甜点。

椰蓉蛋白球的用料

德国ALNATURA有机椰蓉 100g 德国Belbake糖粉 40g
蛋白（小个鸡蛋） 3个 鲜柠檬汁（可选） 5ml
融化的黑巧克力（可选） 适量

椰蓉蛋白球的做法

只需三种原料的“椰蓉蛋白球”的做法图解1

步骤1

用电动打蛋器打发蛋白，期间分3次加入糖粉，并加入柠檬汁（可选）；
只需三种原料的“椰蓉蛋白球”的做法图解2

步骤2

蛋白打发至硬性发泡的状态即可；
只需三种原料的“椰蓉蛋白球”的做法图解3

步骤3

将椰蓉和打发的蛋白混合，翻拌均匀；
只需三种原料的“椰蓉蛋白球”的做法图解4

步骤4

烤盘上垫烤纸，借助于勺子或者裱花袋将椰蓉蛋白糊塑形成大小均匀的球状；
只需三种原料的“椰蓉蛋白球”的做法图解5

步骤5

将烤盘放入预热150度的烤箱内，烘焙20分钟左右，至椰蓉蛋白球表面呈金黄色即可。烤好的椰蓉蛋白球自然冷却之后即可食用。
只需三种原料的“椰蓉蛋白球”的做法图解6

步骤6

成品图（原味）
只需三种原料的“椰蓉蛋白球”的做法图解7

步骤7

也可以在椰蓉蛋白球的底部沾上融化的黑巧克力，待巧克力凝固之后食用。
只需三种原料的“椰蓉蛋白球”的做法图解8

步骤8

成品图（椰蓉巧克力蛋白球）

椰蓉蛋白球的烹饪技巧

1、打发的蛋白起到粘合和凝固的作用，使椰蓉可以塑形成球状，如果过于松散不能成型就是蛋白的量不够，或者蛋白打发的不够； 2、没有鲜柠檬汁用几滴柠檬香精替代也可以，当然，不用也没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 AdOc 编写，未经授权不得转载

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