芹菜爆猪肝

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赵可黎
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芹菜爆猪肝的用料

猪肝 芹菜
泡姜 泡辣椒
蒜 葱花

芹菜爆猪肝的做法

芹菜爆猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切薄片，加料酒芡粉和少许盐腌制十分钟。
芹菜爆猪肝的做法图解2

步骤2

芹菜切片在开水里悼一分钟。

步骤3

切好姜丝，辣椒，葱花，蒜切沫备用。
芹菜爆猪肝的做法图解4

步骤4

锅里倒入菜籽油（多一点油），七分熟加入切好的调料小火炒香。
芹菜爆猪肝的做法图解5

步骤5

加入一勺豆瓣，加入猪肝大火爆炒。（炒之前把腌过的猪肝再洗一次以免过于腥和炒出来太黏）。
芹菜爆猪肝的做法图解6

步骤6

猪肝变色加入芹菜，酱油，胡椒粉，少许耗油。
芹菜爆猪肝的做法图解7

步骤7

加入芹菜叶子和少许鸡精。即可出锅

芹菜爆猪肝的烹饪技巧

1，一定要大火爆炒猪肝，嫩嫩的才好吃。 2，腌制过后一定要再冲洗一次，才能把毒素彻底清洗。炒出来也不会黏黏糊糊。 3，猪肝炒的时间不宜过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 赵可黎 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 家常菜 中国菜 咸

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