照烧鸡腿

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一直对“照烧”很感兴趣，趁着最近有时间，就尝试做了这个照烧鸡腿。上桌没多久就被吃光了，哈哈哈……

照烧鸡腿的用料

大鸡腿 3个 生姜 2-3片
米酒 2勺 酱油 2勺
蜂蜜 1勺 十三香 适量
花生油 适量

照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，剔去肥油。生姜切片待用。
照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿剔骨去筋。用刀背把鸡腿肉敲打松软。放入一个大碗，加入1勺米酒、2-3片生姜、适量的盐和十三香，给鸡腿肉抹匀，用牙签在鸡腿上扎几下，盖好冷藏2小时入味。
照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

锅里放油小火慢煎，一定要小火。先煎有鸡皮一面，把鸡腿中的油逼出来，再煎另一面。两面都煎干，这时是半熟的状态。把鸡腿肉盛出，洗锅。
照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

调制照烧汁：取一个空碗，加入1勺米酒、2勺酱油、1勺蜂蜜，加少量水搅匀。没有米酒可以用料酒代替。
照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

把煎过的鸡腿肉和照烧汁倒入锅里，小火慢慢收汁，这时鸡腿肉也熟了。切好装盘，淋上锅里的照烧汁。完美。

照烧鸡腿的烹饪技巧

鸡腿肉不可用鸡胸肉代替，鸡胸肉吃起来口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 最棒的厨师就是母亲大人 编写，未经授权不得转载

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