凉拌豆腐皮

精品
1.1万 浏览 158 收藏
收藏
negative旧时光
negative旧时光
＋ 关注

凉拌豆腐皮的用料

薄豆腐皮（比A4纸略大） 2张 香菜 50g
金针菇 1—2袋 黄瓜 半根
大葱 1/4根 大蒜 6瓣
姜 2-3片 花椒 8-10粒
干辣椒 2个 白糖 适量
大料 1-2瓣 醋 适量
盐 适量 鲜味酱油 适量
黑芝麻 适量 鸡精 适量

凉拌豆腐皮的做法

步骤1

薄豆腐皮切丝，开水焯一下立刻捞出。 金针菇撕成一小柳，洗净，开水焯熟。 黄瓜切丝，待用。 香菜摘好，洗净，切成2厘米段，待用。

步骤2

葱切成葱花，分成两份A和B， 蒜其中3瓣拍扁，切碎，待用C；剩下3瓣拍扁，略切几刀即可，D， 姜片切丝。

步骤3

豆腐皮丝、香菜、黄瓜、金针菇放到一个大一点的盆里，放入葱花A、蒜沫C、黑芝麻、白糖、盐、鸡精、鲜味酱油。

步骤4

热锅凉油，放入葱花B、蒜D、姜丝、花椒、大料，小火炸至以上材料金黄色或褐色，放入干辣椒（捞出扔掉）、出香味。把热油浇到上一步的菜里，拌匀。即可食用啦~~

步骤5

PS：这个图片，我没用金针菇，用的绿豆芽。黄瓜爱出水份，所以也可以不放黄瓜（我做饭一般不喜欢有太多汤汁，鱼香肉丝和西红柿炒鸡蛋除外）。 单独将豆腐皮丝和香菜拌一起也非常好吃~

凉拌豆腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 negative旧时光 编写，未经授权不得转载

凉拌豆腐皮的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌豆腐皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌豆腐皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 凉拌豆腐皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活