玉米元宝饺

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玉米元宝饺

玉米元宝饺的用料

虾仁 120g 肉糜 80g
玉米粒 50g 胡萝卜粒 50g
澄粉（小麦淀粉） 150g 生粉（玉米淀粉） 40g
姜末 少许 盐 1小勺
鸡精 1/2勺 香油 1勺
淀粉 1/2勺 色拉油 1勺

玉米元宝饺的做法

玉米元宝饺的做法图解1

步骤1

肉糜
玉米元宝饺的做法图解2

步骤2

虾仁切粒
玉米元宝饺的做法图解3

步骤3

玉米粒和胡萝卜粒
玉米元宝饺的做法图解4

步骤4

姜末倒入适量清水浸泡5分钟
玉米元宝饺的做法图解5

步骤5

生姜水撇去姜末，倒入生姜水和1勺料酒拌匀
玉米元宝饺的做法图解6

步骤6

加入盐、鸡精、淀粉、香油，拌匀，搅拌起胶，放入冰箱冷藏20分钟
玉米元宝饺的做法图解7

步骤7

准备澄粉和玉米淀粉
玉米元宝饺的做法图解8

步骤8

澄粉150g玉米淀粉40g（先用玉米淀粉的1/3）
玉米元宝饺的做法图解9

步骤9

倒入热开水烫
玉米元宝饺的做法图解10

步骤10

用筷子搅拌均匀，尽量都烫熟
玉米元宝饺的做法图解11

步骤11

稍微冷却后，剩下的玉米淀粉分三次加入，并加入1勺色拉油混合，和面均匀
玉米元宝饺的做法图解12

步骤12

和好面，盖上湿布醒20分钟
玉米元宝饺的做法图解13

步骤13

性好的面，做成均匀的小剂子，搓圆
玉米元宝饺的做法图解14

步骤14

用手掌压扁
玉米元宝饺的做法图解15

步骤15

用压板（或者刀面）压成圆饺子皮
玉米元宝饺的做法图解16

步骤16

饺子皮里加馅料
玉米元宝饺的做法图解17

步骤17

边沿捏起（馅料不宜放多，澄粉粘性差，太多容易裂开）
玉米元宝饺的做法图解18

步骤18

饺子皮两边向中间折回，捏成元宝形状
玉米元宝饺的做法图解19

步骤19

蒸笼垫上蒸布（或者油纸），放上元宝饺
玉米元宝饺的做法图解20

步骤20

蒸10分钟后关火，再焖5分钟即可
玉米元宝饺的做法图解21

步骤21

蒸好的元宝饺
玉米元宝饺的做法图解22

步骤22

装盘
玉米元宝饺的做法图解23

步骤23

很好吃
玉米元宝饺的做法图解24

步骤24

成品

玉米元宝饺的烹饪技巧

玉米元宝饺，馅料用虾仁、玉米、胡萝卜粒做成的，形如元宝，晶莹剔透，非常可人又好吃的小点心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 早餐 中国菜 家常菜

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