马其顿甜品 Tulumbi（糖渍小饼）

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吃吧曈大人

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在马其顿的任何一家甜品店里，柔软的沙发，亲密舒心的交谈，伴随着隐隐传来的雅痞音乐，你绝对会找到Tulumbi（图鲁比）。它入口香软细腻，配上一杯意式浓咖啡或者卡布奇诺，适合极了这样的密友聚会！

糖渍小饼的用料

普通面粉 200g	水 170g
橄榄油 100g	食盐 3g
糖粉 5g	鸡蛋 2个
泡打粉 5g

糖渍小饼的做法

步骤1

步骤2

步骤3

1，面粉、泡打粉过筛，搅拌均匀。

步骤4

2，将水、糖、油、盐倒入平底锅中，煮至沸腾，让盐和糖融化。

步骤5

3，关火冷却，倒入面粉，搅拌均匀成浓稠的面团状。

步骤6

4，逐个磕入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤7

5，将面团装入裱花袋，挤到烤盘上，每个小饼的长度约5cm左右。放入200°预热好的烤箱中烘烤20分钟。

步骤8

步骤9

步骤10

1，将水、糖粉倒入小锅中，挤入柠檬汁，一直搅拌，煮沸让糖溶解。

步骤11

2，将糖浆倒入一个大碗中，冷却后放入Tulumbi小饼，浸泡30分钟后取出沥干撒上糖粉即可享用！

步骤12

糖渍小饼的烹饪技巧

从提拉米苏到马卡龙，从泡芙到千层酥，马其顿的甜品店里会提供各式各类的甜品。他们用众多的食材精心得制成各国美食，但有一种甜品，被马其顿人做的风味最好，并且风靡于巴尔干半岛及其周边国家。它就是Tulumbi！据传起源于土耳其的Tulumbi，是一种在热油中炸制，再经过糖浆浸泡的精致甜品。搭配一杯咖啡，再美不过这样的午后茶点!但为了尝试更清爽的口感，曈妈将油炸换成了烤箱烘制的方式——为了健康，有些事情不得不进行妥协。令人庆幸的是，美味依旧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由吃吧曈大人编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤其他外国菜外国菜饼干

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