辣椒油

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苗苗吃货
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完美的辣椒油必须要有浓烈香气和亮红的颜色，吃货妹子今天就带来一道辣椒油，堪称是万能调味汁！

辣椒油的用料

红辣椒片 7汤匙 菜油 一杯
胡椒 一小茶匙 熟白芝麻 一大汤匙
姜 一小块 香叶 两片
八角 3个 桂皮 1个
葱白 3个 丁香 4个
孜然 一小茶匙

辣椒油的做法

辣椒油的做法图解1

步骤1

锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火。
辣椒油的做法图解2

步骤2

过滤掉所有的香料，油倒回锅里。
辣椒油的做法图解3

步骤3

往碗里放入5汤匙红辣椒片。
辣椒油的做法图解4

步骤4

油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火，剩余的油静置5分钟。
辣椒油的做法图解5

步骤5

碗里再加2勺红辣椒片，1汤匙芝麻，1茶匙胡椒。
辣椒油的做法图解6

步骤6

再倒入剩下的一半油。
辣椒油的做法图解7

步骤7

辣椒油装在密封的罐子里。
辣椒油的做法图解8

步骤8

24小时后，辣椒油会变成这样油亮的颜色，是不是很好看呢？

辣椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 苗苗吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 午餐 晚餐 家常菜

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