香蕉电饭锅蛋糕～真有香蕉哦

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Ann627
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宝宝特别喜欢吃香蕉，昨天买了几根比较熟。忽然想着给他做香蕉蛋糕

香蕉电饭锅蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 10g
低筋面粉 80g 纯牛奶 40ml
香蕉 1根 菜籽油 少许

香蕉电饭锅蛋糕的做法

香蕉电饭锅蛋糕～真有香蕉哦的做法图解1

步骤1

准备材料，低筋面粉称80g(碗已去除重量，鸡蛋三个较小了，大的两个也够，香蕉一个，糖少许)

步骤2

鸡蛋蛋黄蛋白分离，放在两个大碗备用。个人觉得不用分离器也可以操作～
香蕉电饭锅蛋糕～真有香蕉哦的做法图解3

步骤3

40ml的牛奶，我最后用的是儿子的奶粉，用他的奶瓶量好水，泡了40ml,然后倒到搅拌杯里，香蕉切碎一同用搅拌机搅成泥浆。
香蕉电饭锅蛋糕～真有香蕉哦的做法图解4

步骤4

蛋黄一开始就放到大碗里，这样不用换碗！蛋黄打成蛋液，香蕉牛奶浆倒入调均。
香蕉电饭锅蛋糕～真有香蕉哦的做法图解5

步骤5

调均的蛋黄牛奶香蕉浆，慢慢加入面粉，分了4次加入，以十字或翻搅的方式拌至无颗粒！(听说不用打圈，这样面用筋不松软)
香蕉电饭锅蛋糕～真有香蕉哦的做法图解6

步骤6

面粉调至无颗粒，看到的这些黑点是香蕉籽～哈哈
香蕉电饭锅蛋糕～真有香蕉哦的做法图解7

步骤7

蛋白加一勺白糖，这个量自己看，我是想去宝宝吃，所以加点意思，如果想有点甜可加两勺分两次加入蛋白中，用电动打蛋器打至硬性泡泡，试了一下倒过来不掉就好了～～哈哈，有点成就感
香蕉电饭锅蛋糕～真有香蕉哦的做法图解8

步骤8

最后电饭锅用煤气灶烧热，倒点油，我用的是家里炒菜的菜籽油，这个要热锅擦油以防蛋糕粘锅！这一步忘给拍照哈
香蕉电饭锅蛋糕～真有香蕉哦的做法图解9

步骤9

我的是美的智能电饭锅，但没有蛋糕档，所以就按了煮饭档～～～ 紧 张 几分钟就跳保温了，然后一直保温了半个钟，再等了半个钟才开锅 哈哈，成功了，第一次做这个，成功，虽然外表不怎么样，但试了下好香滑～淡淡的香蕉味，嫩嫩的。 不知是不是哪步没弄好，不怎么发大，还是说量就这么还多～教希望高手们指教一下(*^ω^*)

香蕉电饭锅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 Ann627 编写，未经授权不得转载

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