落叶全麦软欧包

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僖儿2005
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落叶全麦软欧包 夏天悄悄的走了，迎来了丰收的秋天！萧瑟的秋风带走了飘零的落叶，带不走屋内散开的那面包的香味……

全麦软欧包的用料

高筋面粉 320g 全麦面粉 80g
酵母 6g 水 220g
糖 28g 盐 6g
黄油 44g 抹茶粉 少许

全麦软欧包的做法

落叶全麦软欧包的做法图解1

步骤1

将除了黄油、抹茶粉以外的所有面包材料放入厨师机桶内，揉匀
落叶全麦软欧包的做法图解2

步骤2

2档揉16分钟后放入黄油，揉至能拉出薄膜
落叶全麦软欧包的做法图解3

步骤3

将面团整圆，放桶内，盖上保鲜膜一发40分钟
落叶全麦软欧包的做法图解4

步骤4

发酵至原来的2－2.5倍大
落叶全麦软欧包的做法图解5

步骤5

轻拍面团排气，分成5份，松驰15分钟
落叶全麦软欧包的做法图解6

步骤6

其中4份再次搓圆，放入烤盘
落叶全麦软欧包的做法图解7

步骤7

剩下的面团加入抹茶粉，揉匀后用刀片切成4片树叶的形状，分别放在面包胚上
落叶全麦软欧包的做法图解8

步骤8

烤箱启动发酵功能，烤箱内放一碗热水，将面包胚放入烤箱，发酵50分钟左右，发酵好后筛上少许面粉，用刀片切出树叶纹理
落叶全麦软欧包的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，上下火中层25分钟左右
落叶全麦软欧包的做法图解10

步骤10

出炉后马上移至晾架放至手温，保鲜袋密封保存
落叶全麦软欧包的做法图解11

步骤11

成品
落叶全麦软欧包的做法图解12

步骤12

成品
落叶全麦软欧包的做法图解13

步骤13

成品

全麦软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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