麻椒辣豆腐

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美墨
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女儿爱吃麻婆豆腐，家里的李锦记麻婆豆腐酱用完了，自己用家里现有的酱料炒了个辣豆腐，随意而为

麻椒辣豆腐的用料

肉馅 150g 豆腐 250g
麻椒 15-20粒 郫县豆瓣 1-2汤匙
李锦记蒜蓉豆豉酱 1汤匙 姜末 少许
豌豆 50g 葱末 少许

麻椒辣豆腐的做法

麻椒辣豆腐的做法图解1

步骤1

国内放油，和姜末，先把肉馅煸炒成熟，盛出备用
麻椒辣豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油，把麻椒放入油中炒出味道，然后把郫县辣酱放入略炒，再放入豆豉酱，炒出香味红油
麻椒辣豆腐的做法图解3

步骤3

把豆腐放入锅中，中火烧煮2分钟入味
麻椒辣豆腐的做法图解4

步骤4

把肉末和青豆放入，盖上盖子焖煮5分钟即可出锅，开吃了

麻椒辣豆腐的烹饪技巧

煸炒郫县豆瓣时，记得耐心炒出红油；豆腐切块放少许盐腌制，炒的时候不容易碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 美墨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焖 家常菜

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