椒麻芦笋

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三石青桑西西里
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这道菜是夏天必备的凉菜，清爽的口感，椒麻的风味，很下饭，操作也很简便

椒麻芦笋的用料

芦笋 300克 辣椒干 2颗
蒜 3瓣 花椒 适量
生抽 2勺 蒸鱼豉油 2勺
食用油 3勺

椒麻芦笋的做法

椒麻芦笋的做法图解1

步骤1

芦笋切段放入开水中汆一下
椒麻芦笋的做法图解2

步骤2

汆芦笋的同时备料
椒麻芦笋的做法图解3

步骤3

将汆熟的芦笋放入冰水中冰镇下，这样芦笋会很脆
椒麻芦笋的做法图解4

步骤4

去冰水后加入生抽和蒸鱼豉油
椒麻芦笋的做法图解5

步骤5

热锅冷油，油温加至十分
椒麻芦笋的做法图解6

步骤6

入料爆香
椒麻芦笋的做法图解7

步骤7

爆香后的油直接倒入芦笋中
椒麻芦笋的做法图解8

步骤8

拌匀后装盘，即可食用

椒麻芦笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 三石青桑西西里 编写，未经授权不得转载

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