肉皮冻

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小小贤贤
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小时候过年家家都要做这道菜来招待客人，我特别喜欢吃，现在市场上也能买到做好的皮冻，但吃起来味道不是很好，而且也不是很卫生，听说有些黑心的商家往里面加胶，为了能回味起儿时的味道，只有自己动手亲自做，这样才够美味。

肉皮冻的用料

肉皮 一斤 清水 三斤

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

把买回来的肉皮煮开三分钟，捞出把毛拔干净。
肉皮冻的做法图解2

步骤2

把肉皮两面用刀刮干净，把内侧的肥肉刮干净，一点也不能残留，要不就做不出好的皮冻了，这个环节很主要。
肉皮冻的做法图解3

步骤3

用淡盐水煮一分钟捞出，循环煮三回，直到锅里的水无油花为止。
肉皮冻的做法图解4

步骤4

煮到干干净净捞出，然后加肉皮三倍的清水，小火煮两个时。
肉皮冻的做法图解5

步骤5

煮好凉后放冰箱冷藏一夜，一锅皮冻就大功告成了。

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 小小贤贤 编写，未经授权不得转载

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