可可蛋糕

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grace叶子
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可可蛋糕的用料

牛奶 30g 橄榄油 30g
冰糖粉 15g 低筋面粉 40g
可可粉 10g 鸡蛋 3个
冰糖粉（蛋清） 40g 柠檬汁 适量
淡奶油 460g 冰糖粉（淡奶油） 45g

可可蛋糕的做法

可可蛋糕的做法图解1

步骤1

准备一下蛋糕材料
可可蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶30g、橄榄油30g、冰糖粉15g混合
可可蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
可可蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉40g
可可蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入可可粉10g
可可蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至无颗粒
可可蛋糕的做法图解7

步骤7

搅匀后加入3个蛋黄搅拌均匀，待用
可可蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清3个，挤入柠檬汁，冰糖粉分次加入
可可蛋糕的做法图解9

步骤9

打发蛋清
可可蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清分三次加入面糊翻拌均匀
可可蛋糕的做法图解11

步骤11

转动圆盆，快速翻拌，动作要轻柔
可可蛋糕的做法图解12

步骤12

烤盘放油纸，倒入面糊，抹平
可可蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱预热10min，上下火170度烤18min
可可蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油460g，冰糖粉45g打发，放冰箱冷藏备用
可可蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕取出晾凉（倒扣在烤网上）
可可蛋糕的做法图解16

步骤16

把蛋糕切成两层薄片（用的是十寸方烤盘，比较厚）
可可蛋糕的做法图解17

步骤17

再分成三片
可可蛋糕的做法图解18

步骤18

抹上一层奶油
可可蛋糕的做法图解19

步骤19

把3片蛋糕片竖着卷起来，再抹上奶油（也可以用6片蛋糕片一起卷）
可可蛋糕的做法图解20

步骤20

撒上可可粉，放上自己喜欢的水果就ok了
可可蛋糕的做法图解21

步骤21

小小的两个

可可蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 grace叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 无水印 甜 西点 拌

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