改良版的回锅肉

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一个吃货的味道都是有特别的地方。 比如回锅肉，以往吃的，除了五花肉，郫县豆瓣酱，青椒，红椒，青蒜都是标配。 下班回家后，不想在市场买一只红椒，三只青椒，多了吃不完，少了不知如何去跟菜贩子说。 喜欢海南的黄灯笼，一直认为她是辣椒种类里面味道最鲜美的美人，比普通的青椒红椒更有味道，每每一想到黄灯笼辣椒，口水不断地分泌着，辣喧嚣着味蕾。 五花肉，水煮后切成薄薄的片，不放油的锅，慢慢煎出油，加入姜丝，青蒜，洋葱大火炒熟，入郫县豆瓣酱，海南黄灯笼，兜匀后起锅，香味刺激了食欲。 又是一个随心的晚餐！

回锅肉的用料

五花肉 300g 洋葱 半个
蒜苗 三根 豆瓣酱 一大勺
白糖 适量 海南辣椒酱黄灯笼 一小勺
姜丝 若干 老恒和料酒 一勺

回锅肉的做法

改良版的回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉水煮后，切片。姜丝，洋葱丝，青蒜切段。 热锅，不放油。五花肉平铺双面煎，入姜丝，青蒜，洋葱翻炒。
改良版的回锅肉的做法图解2

步骤2

加郫县豆瓣酱，海南黄灯笼辣椒酱。
改良版的回锅肉的做法图解3

步骤3

上碟。

回锅肉的烹饪技巧

健康饮食，不用添加盐，油了。煎肉片后用少许料酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 爱吃的登哥 编写，未经授权不得转载

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