下饭菜～回锅肉

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超级下饭回锅肉！买的黑猪肉有点肥，正好用来炒回锅肉啦！
参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

回锅肉的用料

熟黑猪肉肥肉 150克 青椒 3个
洋葱 半个 豆瓣酱 1勺
豪吉麻辣川香汁 1勺 大蒜生姜 适量
菜籽油 少许

回锅肉的做法

#豪吉川味环游季#下饭菜～回锅肉的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#豪吉川味环游季#下饭菜～回锅肉的做法图解2

步骤2

食材准备，肥肉提前煮熟，放凉，切薄片
#豪吉川味环游季#下饭菜～回锅肉的做法图解3

步骤3

青椒和洋葱洗净切丝
#豪吉川味环游季#下饭菜～回锅肉的做法图解4

步骤4

热锅，放少许菜籽油，放生姜大蒜，快速煸炒出香味
#豪吉川味环游季#下饭菜～回锅肉的做法图解5

步骤5

放入肉片，大火快炒
#豪吉川味环游季#下饭菜～回锅肉的做法图解6

步骤6

等肥肉出油，微发黄
#豪吉川味环游季#下饭菜～回锅肉的做法图解7

步骤7

放入青椒洋葱，快速煸炒至软塌
#豪吉川味环游季#下饭菜～回锅肉的做法图解8

步骤8

放黄豆酱，快速煸炒
#豪吉川味环游季#下饭菜～回锅肉的做法图解9

步骤9

再根据自己口味，放豪吉麻辣川香汁，快速煸炒均匀出锅
#豪吉川味环游季#下饭菜～回锅肉的做法图解10

步骤10

超级下饭，直接上米饭吧

回锅肉的烹饪技巧

一定要把肥肉的油炒出来，肉片微微发黄发硬， 全程大火，快速煸炒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-13 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 煸 塌
上传我做的这道菜

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