南瓜坚果红糖糍粑

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Tine_Yang
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前几天看到别人发的红糖糍粑，馋得不行～今天动手做起来，刚好冰箱里还有南瓜，手工姜母茶，便顺手拿来一起消耗掉～这算是红糖糍粑的花样升级版吧哈哈。

南瓜坚果红糖糍粑的用料

南瓜 适量 糯米粉 适量
坚果姜母茶（内陷） 适量 红糖 适量
椰子油 适量

南瓜坚果红糖糍粑的做法

南瓜坚果红糖糍粑的做法图解1

步骤1

这次试试面包机的和面功能。蒸熟的南瓜碾成泥，跟糯米粉倒进面包机内桶里。粉的量大概是南瓜泥的两倍，实际看南瓜泥的水分酌量加减粉的份量。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解2

步骤2

最后揉成一个光滑不粘手的面团就好了。有时间的放到盆里，拿保鲜膜盖起来，让面团醒半小时左右甚至更长。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解3

步骤3

想着放点坚果会更香点，就拿这个姜母茶当内陷。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解4

步骤4

揪一小团搓圆按压成皮，适量加点姜母茶。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解5

步骤5

收口。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解6

步骤6

按压成一个个小圆饼，注意皮不要破了馅料不要漏出来。表面不光滑没关系，反正一煎都一样了，尽量整圆点。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解7

步骤7

小锅里放椰子油，热锅开始沸滚的时候放进去，拿筷子注意翻面不要煎炸过火了。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解8

步骤8

用其他油也可以噢，我只是想快点消耗掉家里这瓶椰子油哈～煎炸至双面金黄即可，这样脆脆的也挺好吃。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解9

步骤9

准备红糖，用开水化一碗红糖水，甜度看个人喜好。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解10

步骤10

用一口干净的不粘锅，把红糖水倒进去煮沸，再把糍粑都放进去，煮至收汁粘稠即可。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解11

步骤11

快好咯～
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解12

步骤12

收汁，好了。装盘，撒少许椰蓉装饰。
南瓜坚果红糖糍粑的做法图解13

步骤13

外红糖浆甜甜的，内姜母微辣，椰子的香气和坚果的口感，软糯微有嚼劲，喜甜的吃起来甚是过瘾哈～

南瓜坚果红糖糍粑的烹饪技巧

喜欢芝麻酱花生酱玫瑰酱啥的可以随意搭配做内陷哈，也可以什么都不放，直接搓成小球轻压按扁就可以了。最后可以撒糖桂花撒熟芝麻，也可以什么都不撒。做一个单纯的糍粑还是花样糍粑看个人喜好发挥～(๑¯∀¯๑)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 Tine_Yang 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 炒锅 小吃

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