高颜值的下酒菜|开胃酸辣花生仁

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雨婷私厨
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秋天是一个收获的季节，记忆中还有课本中《落花生》的生动场面，去菜市场秤几斤新鲜的花生回来或者生吃、或者榨汁或者晒干或者炖汤……，都是这个季节最喜欢干的事情，花生是个好食材！今天分享个花生为原材料的凉拌菜吧，喜欢美味可口的纯纯的花生本身的原汁原味，还是个喜欢吃醋的女人，嘻嘻～很看好她的高颜值！这个很关键！哈哈……下酒菜的高逼格，开胃菜的高颜值，你绝对值得一试的畅销开胃凉菜～

酸辣花生仁的用料

花生米 80g 老醋 适量
凉拌酱油 适量 盐 少许
青、红小米椒 适量 味精 一点点

酸辣花生仁的做法

高颜值的下酒菜|开胃酸辣花生仁的做法图解1

步骤1

准备适量花生米
高颜值的下酒菜|开胃酸辣花生仁的做法图解2

步骤2

将花生米洗净，浸泡在清水中，一般情况下常温下泡12个小时以上，（天气太热的地方可以置入冰箱冷藏室中浸泡，避免生芽。）
高颜值的下酒菜|开胃酸辣花生仁的做法图解3

步骤3

将浸泡后的花生米用筷子的棱角或者小调羹的边角处将花生米外面包裹的红衣剥除。
高颜值的下酒菜|开胃酸辣花生仁的做法图解4

步骤4

将准备好迎接青、红小米椒清洗干净。将剥好的花生仁放在深碗中。
高颜值的下酒菜|开胃酸辣花生仁的做法图解5

步骤5

将青、红小米椒切成小段，备用。
高颜值的下酒菜|开胃酸辣花生仁的做法图解6

步骤6

往盛放花生仁的深碗中倒入约少2/3碗的老陈醋，再倒入少1/3的凉拌酱油，再根据所用的酱油的咸度适量的撒入少许盐、点点味精，拌匀，撒入所有切好的青、红小米椒段，稍拌一下。OK，一款高颜值的酸辣花生仁就可以上桌啦✌️✌️✌️
高颜值的下酒菜|开胃酸辣花生仁的做法图解7

步骤7

高颜值有木有^_^

酸辣花生仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 雨婷私厨 编写，未经授权不得转载

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